10元一斤红薯粉应该是正宗。
大超市卖的红薯淀粉也大是10元左右。玉米淀粉2～3左右。纯红薯粉条价格也在10元左右。综合进行价格比较，10元一斤的红薯粉应该是真的。
纯红薯粉（手工制作），不是太白，由许多颗粒或小块。
不正常
泡过的红薯粉条有酸味就是变质了，红薯粉条霉变之后就会有酸味，是不建议食用的。
如果发生霉变会变味，这和时间长过保质期和粉本身不够干燥有关，如果是米粉的话有的是酸浆米粉做的，但不会很明显酸，还是建议不食用为佳。
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
1. 高筋面粉里加入地瓜粉，比例为2：1；
2. 再加入少许食盐，一起搅拌均匀；
3. 倒入适量的温水(50°~70°)，揉捏
4.擀成薄一片片的面饼，用刀切或宽或细的面条，待汤水煮开，慢慢的一点点入锅，五分钟后又Q又有韧性的面条就可起锅啦！