冬天臭豆腐的天然发酵时间通常在6-10天左右。
在自然环境中，温度是影响臭豆腐发酵时间的重要因素。在冬季，由于温度较低，发酵速度会减慢，因此需要较长时间。同时，发酵时间也受到其他因素的影响，如豆腐的品质、发酵温度和湿度等。
为了加快发酵速度和提高臭豆腐的质量，也可以采取一些措施。例如，在制作臭豆腐时，可以在豆腐上加一些盐或加入一些益生菌，有助于促进发酵和增加豆腐的口感和营养价值。
需要注意的是，在冬季制作臭豆腐时，应注意保持适当的温度和湿度，以避免豆腐变质或发酵时间过长。同时，食用时应注意卫生和安全，避免食品污染或不当保存对健康造成影响。
冬天消灭臭虫的方法包括：
1. 清理房间：打扫室内，清除杂物，尤其是床铺和缝隙。用吸尘器吸尘，尽量找到臭虫的藏身之处。
2. 封堵缝隙：用水泥、硅胶或腻子等材料封堵墙壁、地板、家具等处的缝隙，以防止臭虫进入。
3. 喷洒杀虫剂：使用专门针对臭虫的杀虫剂，喷洒在它们可能出没的角落和缝隙处。注意选择对人体无害的杀虫剂。
4. 加热和冷冻：通过加热或冷冻的方式杀死臭虫。将物体加热至50度以上或冷冻至-20度以下，可有效消灭臭虫。
5. 生物防治：引入臭虫的天敌，如寄生蜂、捕食性螨虫等，以控制臭虫的数量。
6. 保持室内干燥：定期通风，保持室内干燥，避免湿度过高，以减少臭虫的繁殖。
7. 减少食物来源：清除室内杂物，减少臭虫的食物来源。
8. 更换床垫和枕头：如果发现有臭虫，可以更换床垫和枕头，以防止它们在床铺中繁殖。
9. 热水浸泡：用热水浸泡床单、被套和衣物，以杀死可能存在的臭虫。
10. 紫外线照射：使用紫外线灯对房间进行照射，可有效杀死臭虫和它们的卵。
11. 专业治理：如果问题严重，可以请专业的害虫治理公司进行治理。
需要注意的是，不同的地区和环境条件可能需要采用不同的方法。在尝试任何消除方法之前，最好咨询当地的害虫控制专家或机构以获取更具体的建议和指导。