答；扇贝怎么冻好〔放冰箱冷藏〕
食材：扇贝、大蒜、生姜、粉丝
调味：味极鲜
1、准备适量的扇贝，将外壳刷洗干净，一会儿还用得到。
2、用小刀把扇贝肉取下来，不要直接掰开，要用工具小刀，能保证肉的完整度，去掉黑色内脏，再次清洗几遍。
3、加入食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿，去掉肉的腥味。
4、准备切一些辅料，大蒜拍扁切除碎末，生姜切丝，放入盘中备用。
5、将取完肉的贝壳，掰开洗净，均匀的码放盘中，放上泡软的粉丝、姜丝、蒜末。
6、粉丝上面放扇贝肉，再铺一层姜丝、蒜末，凉水上锅，等上汽后，大火蒸3分钟即可。
7、再准备一个蒜蓉汁，起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入碗中，加适量的味极鲜，搅拌均匀。
8、等时间到了，取出蒸好的扇贝，把姜丝用筷子夹下来，舀入一勺蒜蓉汁，即成。
扇贝是一种水生贝类，其肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的海鲜之一。但是，扇贝在保存过程中容易受到细菌污染，因此需要采取合适的保存方式。
将扇贝放入沸水中焯水 2-3 分钟，捞出后用清水冲洗干净。
将扇贝放入冷冻室中，冷冻至完全结冰。
将冷冻的扇贝放入保鲜袋中，并密封好。
将保鲜袋放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存三个月。
需要注意的是，冷冻保存扇贝的时间不宜过长，最好不要超过三个月。同时，在冷冻保存过程中，要尽量避免频繁解冻和冷冻，以免影响扇贝的口感和品质。
扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物，靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。
1.扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
2.扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.扇贝的主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次还有藻类的孢子、细菌等。
其食物种类组成与环境中的种类相一致。