首先，是先将苦瓜去两头、挖瓤，切开，成条状，放入锅中，加开水烫一下，捞出苦瓜，用冷水浸泡过凉，把水分去除，备用。
将红辣椒去两头、去籽。
然后，洗净，切成细条状，用调味品进行腌制，挤干水分。
将蒜泥与红辣椒丝，搅拌匀，加调味品，酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
不好吃因为苦瓜的味道非常苦涩，不是所有人都能接受。
虽然苦瓜含有一系列有益于人体健康的营养物质，但是如果不能享受食物带来的美味体验，就很难让人愿意每天吃苦瓜。
如果想尝试吃苦瓜，可以将其与一些调味料搭配，如醋、盐、糖等，或者用酱油炒一炒。
这样可以减轻苦瓜的苦味，增加口感。
首先，是先将苦瓜去两头、挖瓤，切开，成条状，放入锅中，加开水烫一下，捞出苦瓜，用冷水浸泡过凉，把水分去除，备用。
将红辣椒去两头、去籽。
然后，洗净，切成细条状，用调味品进行腌制，挤干水分。
将蒜泥与红辣椒丝，搅拌匀，加调味品，酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。