要做出美味的豆腐干，首先要选择新鲜的豆腐，并将其切成适当大小的块状。
然后，将豆腐块放入沸水中焯水，以去除豆腥味。
接下来，将焯水后的豆腐块晾干，待其表面稍微变硬。在干燥的环境下，将豆腐块放置一段时间，以去除多余的水分。
最后，将豆腐块油炸至金黄酥脆，使其外酥内嫩。
炸好的豆腐干可以根据个人口味加入调料，如盐、酱油、五香粉等，增添风味。
可以长期吃的。豆腐干是用大豆制成的。大豆是我们人民都很喜欢的一种食品，既可以当菜也可以当主食吃。营养丰富，具有多种对人体有益的营养。
通常建议1千克豆干用1千克温水（30-35℃）和3克碱性溶液（可以是碳酸钠溶液）混合。将豆干放入碱性溶液中，浸泡10-15分钟，然后取出用清水冲洗干净。这样可以去除豆干中的酸性物质，提高豆干的弹性和口感。但需要注意的是，如果碱水比例过高，可能会使豆干过于碱性，影响口感。因此，建议根据实际情况进行调整。