通过电子邮件发送签字文档给对方，使用电子签名可以避免打印、手写签名和扫描文件的麻烦。
具体步骤如下：1.创建签名文档;2.将文档以PDF格式保存;3.发送电子邮件给对方，包括签署文档的链接或附件;4.对方使用电子签名来签署文档，签名后自动将文档返回给你。
现在很多电子签名工具可以使用，如Adobe Sign、DocuSign、Foxit PhantomPDF等。
同时，使用电子签名也可以确保安全性，防止文件被篡改和盗用。
制作发面水饺的步骤如下：
1. 首先，准备一个盆，这是发面专用的。
2. 然后，往盆里倒面粉。
3. 接着，加入水和一些盐，以使面更筋道。
4. 使用筷子揉面，然后用手继续揉，这是最费力的步骤，揉不好，面就不好。
5. 揉好的面团盖上盖子“醒一下”。
6. 醒好的面团就可以用来包饺子了。
以上就是制作发面水饺的步骤，希望对你有所帮助。