大马哈鱼被禁止食用是因为其体内寄生虫含量较高，其中包括可引起人类神经系统病变的阿米巴虫。此外，大马哈鱼在生长过程中会吃掉其他鱼类，导致其体内寄生虫含量更高，因此被认为是不安全的食材。此外，大马哈鱼也是一种保护动物，为了保护其种群数量，许多国家也禁止了其食用。
大马哈鱼并没有被禁止食用。大马哈鱼是一种营养丰富的海水鱼，富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为是一种健康的食品。然而，由于过度捕捞和环境污染等因素，大马哈鱼的数量已经大幅减少，因此在一些地区可能已经被禁止捕捞或食用。
大马哈鱼为什么没人吃主要是因为其口感相对较为粗糙，且含有较多的鱼刺，处理不当会影响食用体验和健康。此外，由于此种鱼类身形巨大，一般需要在比较特殊的场合才能进行烹饪和食用，比如节日聚会、庆典宴席等。由于消费群体较为有限，大马哈鱼在市场上的供应量相对较小，价格较高。综上所述，大马哈鱼相对较为冷门的食材地位，主要是受到其口感、消费群体和供应量等多方面因素的影响。