蜂蜜做月饼皮可以不用枧水，以下是一种不用枧水的蜂蜜月饼皮的做法：
1.准备材料：中筋面粉 200 克、蜂蜜 140 克、植物油 60 克、碱面 2 克、水 20 克。
2.将碱面放入清水中搅拌均匀，然后倒入蜂蜜中，继续搅拌均匀。
3.将中筋面粉过筛，倒入蜂蜜水中，搅拌均匀。
4.加入植物油，搅拌均匀，揉成面团。
5.将面团放入保鲜膜中，静置 1-2 小时。
6.将面团分成适量的小块，搓成圆球，压扁，放入馅料，包好。
7.将包好的月饼放入模具中，压出形状。
8.将月饼放入预热好的烤箱中，180 度烤 20-25 分钟即可。
需要注意的是，不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，需要根据自己的烤箱情况进行调整。同时，蜂蜜的用量也可以根据个人口味进行调整。
蜂蜜的性质偏平，既不偏寒也不偏热。
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖等成分，约占蜂蜜总量的65%~80%，并含有少量的蔗糖、麦芽糖以及其他二糖、多糖、矿物质、维生素、酸类、酶类。此外，蜂蜜还含有丰富的营养成分，如天然的矿物质、维生素、氨基酸和酶等。因此，食用蜂蜜对人体有很多益处，是一种很好的天然食品。
1、在清晨肠胃排毒的时间喝上一杯蜂蜜水,能够帮助清理肠道,确保身体毒素的排除肠胃的健康,远离宿便。但蜂蜜水不能作为清晨第一杯水。
2、冲泡蜂蜜水时要切记,水温一般不要超过60℃。因为如果水温过高的话容易导致破坏蜂蜜中丰富的营养物质,还会影响蜂蜜水的口感。