太妃糖和麦芽糖虽然都是糖类食品，但它们在制作过程和口感上有一定的差异。因此，太妃糖和麦芽糖并不能完全替换。
太妃糖是以红糖为主要原料制成的软糖，口感绵软，香甜可口。而麦芽糖是通过麦芽精炼而成的糖浆，呈现淡黄色，具有独特的麦香味。
如果需要替换太妃糖，可以考虑使用其他软糖或类似的糖浆来达到类似的口感和效果。但如果特别需要太妃糖的独特香甜味道，麦芽糖可能无法完全替代，因为它们有着截然不同的风味特点。最好根据具体食谱和口味需求选择适合的替代品。
正常。太妃糖是一种皇家御用的传统糖果，由于其独特的制作工艺，内含的糖浆、糖粉、芝麻糊以及核桃仁等原料的比例均需经过精细计算和烹制，以确保口感的完美表现。
这使得太妃糖的味道相对较复杂，在甜中带有苦，以及一些微妙的咸味和香气。
因此，若是太妃糖有一些苦味或微咸味，则可以视为正常现象，这也是其独特美味的一个方面。
太妃糖海盐是一种特殊的盐，通常用于烘焙和烹饪。它的味道和普通的食用盐有所不同，更具有浓郁的焦糖和海盐味道。
如果你无法购买到太妃糖海盐，可以考虑使用普通的食用盐代替。但是，需要注意的是，食用盐的味道可能会与太妃糖海盐有所不同，因此可能会影响到烘焙或烹饪的效果。
另外，如果你使用食用盐代替太妃糖海盐，需要注意使用的量。因为食用盐的咸度比太妃糖海盐高，所以需要减少使用的量，以避免食物过咸。
总的来说，如果你无法购买到太妃糖海盐，可以考虑使用食用盐代替，但需要注意使用的量和味道的差异。