男士毛衣补洞的简单方法有织补修补、毛毡修补、缝合修补和平针修补。
织补修补是用毛线按毛衣组织套圈，如果洞大，需要先用细线拉经线，补完后再把经线拆掉。毛毡修补是把选定的模型固定在破洞处，将毛条放入然后用针一顿猛戳，戳到毛条细腻平整即可。缝合修补是在破洞的地方用线缝出不同的形状，修补形状的花色、线条可以自己设计。平针修补是下针形成人字和V字线圈，连续不断的人字和V字构成了下针组织，即可修补毛衣。
要根据毛线的厚度和领口的大小来决定使用几号针起针，建议先试织几行再确定。一般来说，男士毛衣的领口需要起较多的针数，以保证舒适和伸缩性。通常使用12号针起针，大约需要80-90针左右。如果想要有更宽松的感觉，可以再多起些针。起针的时候要注意针脚平整，避免出现断针和错位等问题。同时，也需要根据设计要求来选择合适的领口花纹和处理方式，让毛衣更具有时尚感和质感。
男士毛衣的花型选择要考虑很多因素，包括织毛衣的材质、织毛衣的针数、男士的喜好以及穿着场合等。一般来说，男士毛衣的花型以简约大方为主，太过复杂的花型可能会让毛衣看起来比较累赘。
如果想要织出既好看又简单的花型，可以考虑使用平针、双螺纹或者元宝针等基础针法，这些针法简单易学，织出来的毛衣纹理清晰，给人一种简洁大方的感觉。
另外，可以考虑在毛衣的领口、袖口和下摆处增加一些简单的装饰，比如蕾丝边、荷叶边等，这些小细节可以让毛衣看起来更加精致。
总的来说，织男士毛衣的关键是要选择合适的针数和材质，以及运用简单大方的花型和精致的小细节来提升毛衣的品质感。