橘子切开愈合的原因是因为橘子皮内含有一种胶质物质，这种物质具有黏附力和吸水性，能将断裂的橘子皮紧密粘合起来，形成一个完整的表面。
此外，橘子中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以促进皮肤细胞的再生和修复，加速受损部位的愈合过程。
因此，当我们切开一个橘子后，它的皮会很快自行愈合起来，这也是橘子皮鲜艳漂亮的原因之一。
当橘子被切开后，它并不会恢复原样。橘子的组织结构在被切开后并不能重新连接并复原。然而，有一些化学和物理过程可以使切开的橘子表面看起来像变回原样。
首先，当橘子被切开后，细胞壁破裂并释放细胞液。细胞液中含有果胶，这是一种胶状物质，它在空气中接触到后会逐渐凝固，形成类似果胶凝胶的物质。这种凝胶状物质可以填充橘子切面的空隙，使其看起来像是恢复了形状。
其次，橘子切面的水分也会蒸发。当橘子的水分减少时，它的切面可能会收缩，使切面的边缘更加紧密地接触在一起，进一步使橘子看起来更接近原始形状。
总体来说，虽然切开的橘子可能会经历一些物理和化学变化，但它并不能真正恢复原样。这是因为橘子的组织结构受到了永久性的破坏。
橘子切开能否复原是常见的谣言，实际上非常不可能。无论是橘子还是任何其他水果，一旦切开就已经被氧化，细胞结构也已经破坏。即使通过一些化学方法维持其原貌，也仅仅是表面的恢复而已，并没有真正复原。此外，即使能够成功复原，橘子也不会保持原来的新鲜度，口感和品质也会明显降低。因此，橘子切开不能复原的说法是真实的，不能被轻易忽略。