将活鲈鱼放入装有干净水的容器中，确保水位淹没鲈鱼。 在水中加入适量盐，盐可以帮助鲈鱼保持新鲜并防止细菌滋生。
将盛有鲈鱼的容器放入冰箱冷藏室，温度保持在4-7摄氏度。 每隔一段时间更换容器中的水，以保持水质新鲜。
在第二天烹煮鲈鱼之前，将其从冰箱中取出，在室温下放置30分钟左右，以使鲈鱼达到最佳食用温度。
1. 联系快递公司或快递员，确认该快递公司是否可以运送海鲜。因为有些快递公司可能不允许运送活物。
2. 包装海鲜。为了确保海鲜的新鲜，一般需要使用泡沫箱和冰袋。将泡沫箱内放入足够的冰袋，将海鲜放入泡沫箱后，再在泡沫箱上盖上一层保温棉，以确保海鲜处于冰冻状态。
3. 将包装好的海鲜交给快递公司进行快递。一般情况下，快递公司会对包裹进行检查，确保包裹内的物品符合运输要求。
4. 根据快递公司的要求，填写快递单据并支付快递费用。