1 鲱鱼罐头非常臭
2 鲱鱼罐头的臭味来自于鲱鱼本身的氨臭味和添加的调味料，而且由于密封保存，罐头内部的氧气很少，容易滋生细菌产生恶臭
3 如果要食用鲱鱼罐头，可以先将罐头打开并沥干油水，然后用水清洗，再加入其他调料烹饪，可以降低臭味，但是对于对臭味敏感的人来说，还是不建议食用。
腌海雀的臭味比鲱鱼罐头更浓烈，是我们平时吃的臭豆腐的几十倍，腌海雀要比鲱鱼罐头还要臭数倍，但是爱斯基摩人完全不介意这个味道，而且非常享受腌海雀。外地人来旅游的时候，几乎无法接受腌海雀的味道和做法，但腌海雀在当地是一种顶尖的美食，很难得才能够吃到。