大蒜茨菇炒肉片是一道美味家常菜，以下是其正宗做法：

准备食材：大蒜一小把、茨菇6个、瘦肉适量、耗油、生抽、老抽、盐、料酒。

将大蒜切成段，将杆子和叶分开装。

将茨菇改刀切成片。

将五花肉切成薄片。

锅上火加入适量清水，先将茨菇下入水中焯水。

再将百叶下入锅中焯水。

把黄芽菜梗也下入锅中烫一下。

热锅凉油，将肉片煎至两面金黄。

加入切好的大蒜杆子，炒出香味。

加入茨菇片翻炒。

加入适量的耗油、生抽、老抽、盐调味。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

最后加入大蒜叶子，快速翻炒几下即可出锅。

这道菜色香味俱全，肉片鲜嫩多汁，茨菇口感独特，大蒜叶子的清香更是锦上添花。