将虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
将青椒、红椒、胡萝卜洗净切丝。
将葱姜蒜切碎，热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
将虾仁放入锅中，翻炒至变色。
将青椒、红椒、胡萝卜放入锅中，翻炒至断生。 加入少许盐、鸡精、白糖调味，炒匀即可出锅。
食 材：香菇8个， 西红柿2个，蒜2瓣，番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量
做 法
1、西红柿洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，香菇去蒂洗净切厚片，蒜切末，葱切葱花。
2、炒菜机倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入番茄，盖上锅盖，启动爆炒程序，翻炒至番茄出汁。
3、加入番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，再次翻炒均匀，再加入香菇，继续炒完剩下的时间，出锅前撒上葱花即可。
1、锅里烧开水，放入油豆腐泡煮2分钟左右，至油豆腐四面发白。
2、煮豆腐泡的时候，准备好配菜，青椒、蒜苗分别切好，生姜切丝。
3、取一小碗，里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起搅拌成调味汁备用。
4、捞出煮好的油豆腐，用漏勺向下按压出水，并倒掉按出来的水分。
5、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，加入蒜苗白，青椒炒至变软。
6、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀，然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。
7、撒上蒜苗叶，最后根据喜好，加适量的淀粉水勾芡，炒好即可。