1.将洋姜洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量盐,腌制 2 小时左右,直到洋姜变软。
2.将腌制好的洋姜用清水冲洗干净,沥干水分。
3.将洋姜放入碗中,加入适量白糖、白醋、白酒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制 2 天左右即可食用。
湖北洪湖风俗
一、过小年
农历腊月二十三,是“老鼠嫁姑娘日”,这天是不能放鞭炮的,不能大声说话,不然,人吵老鼠一天,老鼠就会吵人一年。
洪湖东片龙囗燕窝等乡镇风俗相反,这天,家家户户小孩敲破瓢子,大声咒骂老鼠。
二、除夕
这天,首先要打扫室内外卫生,备足正月初一至初三的生活用水,大门上贴春联或门神,将“开门大发”字样贴在左侧大门上,然后开始祭祖。
有钱的人家设祭桌,燃烛烧香,供祖先牌位和三牲(猪头,羊头,牛头之一)、荤菜、金银元宝。普通人家只供祖先牌位,燃烛烧香,供祭米。
接着全家忙着做各种美食的年饭,满桌丰盛的菜肴做熟后,在大门外燃放鞭炮,然后关上大门,全家族男女长幼按辈分入席,阖家团聚吃饭,称为吃“团年饭”。饭后,大家洗澡,穿上新衣服,为祖坟上灯,烧钱化纸。
到夜晚,家里所有灯具都点亮,代表来年全家将会红红火火。特别是堂屋(客厅)灯火通明,然后全家族聚集在一起,打牌娱乐通宵达旦不睡觉,称为“守岁”。
三、过年
农历正月初一,又称“过大年”。
凌晨零点,全家举灯笼至门外,按历书(皇历)选定的方位焚烧“发财”等物,放鞭炮,望天跪拜,乞求老天爷保佑来年风调雨顺,万事大吉,俗称“出行”。
之后,幼辈依次向长辈拜年,长辈分别给拜年的幼辈发红包“压岁钱”。这也是小孩们过年“守岁”,强打精神,彻夜不睡的动力。
黎明,全家男子上祖坟燃香祭奠,完成后街坊邻里之间相互道贺拜年,俗称“拜跑年”。
初二,女儿女婿牵儿带女,拎着大包小包的烟酒和新堤鸡蛋糕等礼物,前往岳父岳母家拜年,外孙给外公外婆拜年,外公外婆给孙辈红包。
初三、初四开始到亲朋好友家互相拜年,大家欢聚在一起喝酒吃饭,大街上游人如织,唱花古戏的,唱皮影戏的,舞狮的,玩龙灯的,划彩船的,甩板蹬龙的,到处都是。热闹一直到正月十五才完毕。
四、元宵节
农历正月十五为元宵节,是春节活动的最后一天,新堤有“年小月半大”之说。
这天,家家蒸米团子,新堤和西片乡镇做汤圆,东片乡镇龙囗燕窝一带做叠汤圆(元宵),新堤街上竞相玩龙灯、耍凤灯、踩高跷、舞蚌壳精、划采莲船等。
晚上,新堤有“三十的火,十五的灯”说法,城乡万家灯火,花灯竞放,全家出游,满街灯光溢彩,布做的龙灯、草把扎的龙灯串乡入户,锣鼓声、喝彩声、鞭炮声彻夜不绝。
湖北洪湖的风俗来历丰富多彩,与当地的自然环境、历史文化和生产生活密切相关。
洪湖市位于湖北省中南部,长江中游北岸,江汉平原东南端。洪湖市全境历史上属于云梦泽东部的常江泛滥平原,地势自西北向东南呈缓倾斜,形成南北高、中间低、广阔而平坦的地貌,境内河渠纵横交织,湖泊星罗棋布,因此洪湖地区形成了许多与水相关的独特风俗。
例如,荷花节是洪湖地区的重要传统节日,因为洪湖是中国著名的荷花之乡,荷花不仅是当地的特产,也是洪湖的象征之一。荷花节的起源相传与荷花仙子有关,而荷花仙子则是洪湖地区民间传说中的重要人物之一。在这一天,人们会举行各种庆祝活动,如赏花、赛花、品尝荷花美食等,以表达对荷花的喜爱和敬意。
此外,洪湖地区还有独特的食品,如洪湖藕带和洪湖大闸蟹,也是当地风俗文化的重要组成部分。洪湖藕带是洪湖特有的水生蔬菜,因其鲜嫩可口、营养丰富而备受青睐。而洪湖大闸蟹则是当地的特色美食之一,以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名遐迩。
另外,洪湖凤舟也是洪湖地区独有的传统习俗。洪湖凤舟源于清朝光绪年间的一次事件,为了纪念慈禧太后而兴起。如今,洪湖凤舟已经成为当地的非物质文化遗产之一,每年的端午节期间都会举行盛大的凤舟竞赛活动,吸引了众多游客前来观赏。
总之,湖北洪湖的风俗来历丰富多彩,与当地的自然环境、历史文化和生产生活密切相关。这些风俗不仅反映了当地人民的生活方式和文化传统,也是中华文化的重要组成部分。