房县黄酒的酒精度数通常在15到20度之间，不同时期的房县黄酒颜色亦呈现出不同的微黄色、淡黄色、深黄色。由于房县黄酒没有经过蒸馏，酒精度数不是很高。如果想要进一步提高房县黄酒的酒精度数，可以尝试采用以下方法：
延长发酵时间：通过延长发酵时间，酵母菌会将更多的糖分转化为酒精，从而提高黄酒的酒精度数。
增加糖分：在黄酒发酵过程中，可以增加糖分，促进酵母菌的生长繁殖，进而提高酒精度数。
降低温度：在黄酒发酵过程中，降低温度可以减缓酵母菌的生长繁殖，从而使更多的糖分转化为酒精，提高酒精度数。
需要注意的是，提高房县黄酒的酒精度数可能会对其口感和品质产生影响，因此需要在保证品质的前提下进行尝试和调整。同时，房县黄酒的酿造工艺和原料配方也是影响其酒精度数的重要因素，因此需要注意保持传统的酿造工艺和选用优质的原料。
房县黄酒可以搭配多种食物来享用，具体搭配取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的房县黄酒搭配建议：
1. 海鲜：房县黄酒与新鲜的海鲜搭配，如虾、螃蟹、贝类等，可以相互衬托出鲜美的口感。
2. 火锅：房县黄酒适合与各种火锅食材搭配，如牛肉、羊肉、豆腐等，可以提升火锅的味道。
3. 烧烤：房县黄酒与烧烤食材搭配，如烤羊肉串、烤鸡翅等，可以中和油腻感，增加口感层次。
4. 家常菜：房县黄酒也适合与各种家常菜搭配，如红烧肉、宫保鸡丁等，可以增加菜品的香气和口感。
需要注意的是，房县黄酒的口感较为浓郁，所以在搭配时要根据个人口味和菜品特点来选择合适的搭配方式。此外，适量饮用黄酒，享受美食的同时也要注意合理饮酒。
准备好房县黄酒、温酒壶（常用的有陶瓷和锡制的）、姜片、枸杞等材料。
将房县黄酒倒入温酒壶中，再加入姜片、枸杞等调料。
将温酒壶放入热水中加热，或者隔火加热，注意不要加热过久，以免酒精挥发过多影响口感。
加热到合适的温度后，将温酒壶取出稍微凉一下再喝。
另外，房县黄酒也可以与其他食材搭配饮用，比如煮黄酒鸡、黄酒鸡翅、黄酒炖猪蹄等。此外，还可以将房县黄酒与其他中药材、水果等搭配饮用，比如黄酒泡山楂、黄酒泡枸杞、黄酒泡桂圆等。无论怎样搭配，都需要注意适量饮用，不要过量。