1、先将牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水。
2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味。
3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌。
4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可。
湖南省常德市身份证号码前6位（地区编码）：430700
下级地区：武陵区 鼎城区 澧县 临澧县 桃源县 汉寿县 安乡县 石门县 津市市
常德市身份证号码格式：430700 ABCD EF GH IJK L，长度是18位，前17位全部是数字，第18位多数人是数字，少数人是字母“X”。其中，430700为常德市的地区编码（户口所在地的行政区代码）；ABCD为出生年，EF为出生月，GH为出生日；IJK为顺序编码（在同一区域内，对同一天出生的人员编制的顺序号），且K为性别代码（单数为男，双数为女）；L为末位校验码（按统一的公式计算出来，计算结果是数字0-10，用X代替10）。
如果出生月、日为个位数的，前面加个0占位，凑双位数，例如5月1日出生，写为0501；如果常德市的行政区发生更名、合并、升级等变化，其地区编码也会相应发生变化，这时老人用老编码（不变），新人用新编码。