在众多的菌汤火锅底料品牌中，最正宗好吃的品牌应该是“老庙黄牛肉火锅底料”。这个品牌的菌汤底料选用了福建莆田产的高品质菌类，加上精选的牛肉和多种中草药熬制而成，味道浓郁香醇，口感鲜美。
而且这个品牌的底料制作过程非常讲究，采用传统的手工熬制方法，完全不添加任何防腐剂和化学添加剂，保证了其健康无添加的特点。因此，老庙黄牛肉火锅底料可以说是最正宗好吃的菌汤火锅底料品牌之一。
菌汤的做法因地域、种类和个人口味而异。但一般建议将菌类（如秀珍菇、银耳等）放入室温水中焯水，除去异味、杂质和微生物；而肉类和骨头则可以用滚水焯水，除去血沫和脏物。之后再将焯好的材料和水放入锅内，大火煮沸后转小火炖煮2~3个小时，就可以得到浓郁的菌汤了。因此，通过这个做法，可以得出结论：焯菌宜用冷水，焯肉宜用开水。
菌汤火锅底料独立小包装应该先放在锅底上方，让其浸泡在热水中，让它的味道和香气逐渐散发出来，这样可以使火锅的味道更加浓郁且均匀，也可以提升菌汤的口感和香味。
同时，在放入其他食材之前，应该先略微煮沸一段时间，这样可以更好地煮熟其他食材，提高菜品的质量。总之，先将菌汤火锅底料小包装放在锅中浸泡可以让锅底更加美味。