牛奶中出现块状物质可能是脂肪分离或变质引起。若无异味和异常颜色，可饮用；若有疑虑，安全起见，避免饮用。
不是太好，适量就行了。
牛奶里有2个指数越低说明牛奶越好。
碳水化合物和钙
买的时候请仔细地看包装背面的营养成分表里的这五项要素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠和钙的含量。我们喝牛奶的目的就是摄入蛋白质，所以无论是高温杀菌乳还是巴氏杀菌乳，好的纯牛奶的标准就是蛋白质，脂肪和钙含量越高越好，碳水化合物和钠的含量是越低越好。
1 不建议喝
2 因为如果牛奶中出现了白色凝固物，很可能是牛奶已经变质了，可能含有大量的细菌和毒素，对健康会有很大的危害。
3 如果想要安全地饮用牛奶，可以选择购买保质期新鲜、包装完好的牛奶，并在开封后存放在冰箱内，以保持其新鲜和无菌状态。