红烧或清蒸都行，看个人的囗味。估计年轻人更偏向红烧的，因为红烧的有味些，红烧些先多放点油，炕到两面金黄，再加调味红烧
鳎目鱼汤是一道非常美味的汤品，做法也并不复杂。首先准备好新鲜的鳎目鱼，将其清洗干净，切成小块，备用。
接着将猪骨放入锅中，加水煮开，捞出后用清水冲洗干净。
然后将鱼块和猪骨放入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，加入生姜和葱段，再煮20分钟左右。
最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜和葱花即可。鳎目鱼汤香气浓郁，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常汤品。
山东省潍坊市昌邑市特产，三农产品昌邑鳎米鱼。 鳎米鱼是昌邑北部海湾较为名贵的鱼种。以上答案仅供参考，希望能帮助到你。