湖南省的干黄花菜被认为是最好吃的，它们常被用于当地的传统菜肴中，如干锅黄花菜、藕丁炒黄花菜等。湖南的干黄花菜质地鲜嫩，口感清香，且带有独特的香味，食用时不仅可以带来美味的口感，还能留下淡淡的回味。因此，许多人特意前往湖南品尝正宗的干黄花菜，享受其独特的美味。无论是炒、煮、炖，湖南的干黄花菜都能展现出其独特的美味，让人回味无穷。
冰菜一般会生长在北方的山东、北京等地,是一种由南非纳米比亚引进过来的菜品,在我国的种植范围还不算广泛。
冰菜适合在我国北部降水量适中,排水条件良好的地方种植,南方由于降水量过多并不适合种植冰菜,很容易就会因土壤积水,导致其根部无法呼吸死亡,而且它无法承受南方大部分地区的炎热夏季,在达到一定气温之后就会枯死,北京附近种植的冰菜比较出名。