不一定需要用黄油。
因为西餐中的很多菜肴需要使用黄油来提高口感，增加滑润度，但并非所有的菜肴都需要黄油。
有些人也可以选择使用橄榄油、植物油等代替黄油使用。
此外，对于一些注重健康饮食的人来说，他们会尽可能避免使用黄油，而是选择更健康的替代品来制作西餐。
因此，西餐中是否需要用黄油取决于个人口味和饮食偏好，可以根据自身需求适当选择。
西餐在世界各地都有广泛的受众，而经典的西餐菜肴也因其独特的口味和精美的呈现而受到人们的喜爱。以下是十道经典的西餐菜品：
1. 史特龙堡牛排（Steak Tartare）：一道具有代表性的法国菜肴，采用新鲜牛肉碎、鸡蛋黄、洋葱、沙拉酱等原料制成，口感鲜美独特。
2. 鹅肝酱（Foie Gras）：法国传统的开胃菜，采用鹅的肝脏制作而成，口感丰腴，味道浓郁。
3. 牡蛎杯（Oysters Rockefeller）：源自美国的一道经典海鲜佳肴，将牡蛎、奶油、奶酪、菠菜等食材结合在一起，味道鲜美、口感丰富。
4. 鱼子酱（Caviar）：鱼子酱是西餐中的顶级美食，采用鲟鱼卵腌制而成，味道鲜美、营养丰富。
5. 松露鹅肝牛排（Truffle and Foie Gras Steak）：将松露、鹅肝和牛排相结合，呈现出独特的口感和味道。
6. 奶油蘑菇汤（Cream of Mushroom Soup）：一款经典的法式汤品，采用蘑菇、洋葱、牛奶、奶油等食材，味道香浓可口。
7. 沙拉尼尼（Salami Niçoise）：源自法国尼斯的一道沙拉，主要食材有沙拉米、鲔鱼、鸡蛋、橄榄等，口感丰富，营养健康。
8. 薄荷果冻（Mint Jelly）：一款传统的英式甜点，采用薄荷、果冻粉、水和白糖制作而成，口感清凉，适合夏天品尝。
9. 提拉米苏（Tiramisu）：一道经典的意大利甜点，采用马斯卡彭奶酪、咖啡、手指饼干、可可粉等食材制成，口感醇厚，味道香浓。
10. 巧克力熔岩蛋糕（Molten Lava Cake）：一款源自美国的经典甜品，外皮酥脆，内部为浓郁的巧克力酱，口感丰富。
在西餐环境中，询问客人用餐体验通常通过礼貌委婉的语言表述。服务员会礼貌地靠近餐桌，询问客人是否享受他们的用餐。常见的询问方式包括：“请问你们满意今天的菜肴吗？”或“请问还有我们能为您做些什么吗？”。
通过仔细观察客人的非语言线索，如面部表情和肢体语言，服务员可以判断客人的满意度并提供相应的协助。