非常好吃
海南鸣门金石地瓜常年充足的日照，种植区大都是沙质旱地，靠地下水灌溉。地下水甘甜清凉，植株全年吸收海边空气中天然的盐份，成就了地瓜的香甜粉糯及独特的板栗幽香。四分甜，六分糯！来自海南的沙地板栗地瓜，果肉金黄，皮薄如纸，香甜粉糯，每一口都叫绝。
分布范围海南鳽是中国特产的鸟类，没有亚种分化。仅见于安徽霍山，广西武鸣、隆安、瑶山、浙江杭州市、临安、天目山，福建西北部邵武、建阳，江西赣州市龙南县九连山自然保护区，广东英德，广东南雄市主田镇瀑布水库和海南白沙、乐东、琼中、五指山等地。其中在海南为留鸟，其他地方为夏候鸟或旅鸟。
原料：嘉积鸭1只（重约2~3千克）、姜25克、蒜头25克、咸盐适量。做法：1、将活鸭割颈放血，热水脱毛，切开下腹洞口，取出内脏，清水洗净晾干。
主料
鸭肉1只
辅料
水适量 姜25克 蒜25克 食盐适量 白糖适量 辣椒酱适量
步骤1
将活鸭割颈放血，热水脱毛，切开下腹洞口，取出内脏，清水洗净晾干
步骤2
旺火烧水，加适量咸盐、姜、蒜（拍碎），水温至80℃时，将鸭放入水中烫过，然后慢火浸煮，水温保持微沸而不太滚，至鸭将熟时（以鸭身有弹性， 用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度）捞起，待自然冷却后斩件装盘，砌成整鸭形状上席
步骤3
佐料：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁（没有酸桔汁时，用米醋或醋精稀释代替）加精盐、白糖，辣椒酱调成。酸咸甜辣诸味俱有
烹饪技巧
皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味