米花生是一种生长在水稻田里的坚果类植物，也被称为水花生。它的外形与普通花生相似，但个头较小，生长在水中的泥土里，味道略带甜味。米花生的主要产地为中国南方和南亚地区。它是一种营养丰富的食品，蛋白质含量高，并含有丰富的铁、钙等矿物质和维生素B等营养成分，具有润肠通便、补血养胃、健脾开胃等功效。米花生可以风干、腌制等多种方式制作成为美食。
糖精
爆米花专用糖一般用的是糖精。
传统的爆米花是以玉米为原料,在小转炉中经过高温加热后制成,其中可能添加了一些糖精来调味,但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统的爆米花虽然脂肪含量不高,但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。
米花是一道非常受欢迎的家常小吃，制作简单，口感香脆可口。以下是米花的家常做法：
所需材料：
1. 糯米500克
2. 食用油适量
3. 盐适量
4. 水适量
步骤：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，直至糯米变软。
2. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸的过程中要注意观察糯米的熟度，以免蒸过头或者蒸不熟。
3. 蒸好的糯米倒入大碗中，加入适量的食用油和盐，用手抓匀，使糯米均匀裹上油和盐。
4. 将裹好油和盐的糯米搓成小球状，大小可以根据个人喜好来调整。
5. 锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热，然后将搓好的糯米球放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。注意要不断翻动糯米球，以免炸糊。
6. 炸好的米花捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，即可食用。