把钢化蛋洗净放锅中加水煮十分钟后，取出敲碎外壳。锅里加入清水、香料、老抽和敲碎壳的蛋。
煮沸后加入生抽提鲜转小火十分钟即可。
成品可吃。
准备材料：钢化蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量
一、把钢化蛋洗干净
二、然后放进锅里
三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右
四、再闷五分钟后取出敲碎外壳
五、锅里加入适量的清水和香料
六、再加入老抽适量
七、加入敲碎壳的蛋
八、再加入适量的生抽提鲜
九、煮沸后转小火十分钟即可
147大卡。钢化蛋的热量是147大卡。与普通鸡蛋相比，钢化上的脂肪和胆固醇含量是很高的，热量也比较高。钢化蛋是鸡蛋在孵化过程中，营养最佳的时候停止孵化制造的，所以营养相对鸡蛋来说更高一点