黄鱼是一种海鱼，分为大黄鱼和小黄鱼，其鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，因此黄鱼又叫石首鱼，主要以鱼虾为食，大黄鱼、小黄鱼及带鱼一起被称为我国三大海产，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等。
黄鱼批发的价格最便宜的地方通常是渔港或渔市场。这些地方能直接获取新鲜的黄鱼，并且由于规模较大，供应量也相对充足，因此批发价格会相对较低。此外，部分海鲜批发市场也可在肉类城或市场中找到廉价的黄鱼。通过购买大批量的黄鱼，批发商能够得到更好的价格折扣，并将这些成本优势传递给消费者。因此，前往渔港、渔市场或海鲜批发市场是最经济实惠的方法来购买黄鱼。
1、白醋检验法
一般给黄花鱼上色用的是一种合成色素——“日落黄”，其中含有铝元素，铝元素溶于酸，所以，用白醋擦拭染过的鱼颜色会掉，而鱼身上如果为自然色是不会掉的。
所以用白醋是一种比较有效的方法