带皮鸭脚12个，田螺一斤半，酸笋适量，葱姜蒜适量，八角，沙姜，草果，陈皮，花椒，桂皮，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱，红辣椒油各适量。
1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥，
2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油，
3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好，
4.锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒，
5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内，
6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开，
7.炖开后，加入适量红辣椒油，盐，
8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅。
石螺表面的污垢可以使用以下方法进行清理：
清水冲洗：使用清水冲洗石螺表面，将表面的污垢冲洗干净。
刷子清洗：使用软毛刷或海绵刷轻轻刷洗石螺表面，清除污垢。注意不要用力过猛，以免损坏石螺表面。
柠檬汁清洗：将柠檬切成片，将其擦在石螺表面上，可以去除污垢并且增加光泽度。
白醋清洗：将白醋倒在石螺表面上，让其自然反应，然后用清水冲洗干净。白醋可以去除石螺表面的污垢和异味。
清洁剂清洗：如果石螺表面的污垢比较严重，可以使用专门的清洁剂进行清洗。选择清洁剂时要注意选择适合石螺材质的清洁剂，以免造成损害。
总之，在清洗石螺表面时，要注意不要使用过于刺激的清洁剂或工具，以免对石螺表面造成损害。同时，也要注意及时清洗石螺表面，以免污垢积累过多难以清除。
1 石蟆镇附近有不少值得一去的景点。
2 其中比较有名的景点包括石蟆山风景区、姜畔古镇、龙门山森林公园等等，这些景点都有着独特的自然和人文景观，值得游览和探索。
3 此外，石蟆镇周边还有一些小众的景点，比如龙塘村、南山村等等，这些地方相对较为安静，适合一些喜欢自然风光和宁静环境的游客前往。
总之，石蟆镇附近有着丰富多彩的景点，可以满足不同游客的需求。