油炸羊肉串的时间因食材大小、炸油温度等因素而异。一般而言，羊肉串的炸制时间在3-5分钟左右，直至炸至表面金黄色和熟透即可。但具体炸制时间还需要根据炸锅温度、食材厚度等因素进行实际把握。建议在炸制前先进行试炸，调整合适的温度和时间。并注意使用高温油炸，以保证羊肉串又酥又脆的口感。同时，也要注意身体健康，不要长期食用过多油炸食品。
一般是羊肉，如果遇到黑心小商贩，他们会从猫贩子那里收购来的猫宰杀冒充羊肉，他们会在猫肉上涂上羊肉精，使猫肉闻上去吃起来更像羊肉，一般人是辨别不出来了的，建议吃羊肉还是到正规的店里吃，祝你吃得开心
不需要。
烤肉类都不用水侵泡，加盐，鸡精，料酒，姜末，大葱，腌制一段时间就行。尤其是喜欢吃烤的较干的人，就更不能用水侵泡了。
羊肉特别新鲜，清水稍微冲一下就可以，真正正宗的烤羊肉串肉是不用清洗的，但是不洗一下总是过不了心里这道关，把肉切成四方块，很多人喜欢把肉切成薄片，觉得容易烤熟，但是体积越小水分流失就越多，吃起来就会发柴，所以最好吃切成小四方块。