1.土豆去皮洗净，切成片状，上笼用旺火蒸烂，取出趁热放砧板上用刀剁成泥，刮八大碗中，加鸡蛋1只、葱姜汁、盐、味精和生粉拌和均匀并分成5份备用；
2.香菜去根去茎和黄叶，洗净沥干水分；
3.取小碗一只，磕一个鸡蛋并打好，加适量生粉调匀；
4.取一份土豆泥，放砧板上，用刀抹平，约厚0.5厘米，修齐边缘，抹上蛋液，再撒上面包糠按好，反面也是同样的做法；
5.净锅上火，放色拉油烧至五成热时，依次放入土豆排炸，至金黄色时捞出，改成一字条装盘，围上香菜叶即可。
辽宁大学靠近的胜利广场最适合摆摊。
因为胜利广场是沈阳市的著名景点之一，人流量大，有很多游客和当地居民经过。
如果你能制作出美味可口的小吃并且放在这个地方摆摊，一定能吸引很多人来购买。
此外，还有其他一些可以考虑的地方。
比如太原街、老街、北市场、中街等等，都是沈阳的知名商业街，人流量也很大，但因为过于繁华，相对于创业初期的小摊主可能需要更大的资金和资源来竞争。
如果来沈阳 一定要去沈阳西塔美食街。百年历史的西塔街，全长682米，是一条朝鲜族风情街，在这条街道上，正宗的韩国美食和纯韩国式服务，街区内与周围风格迥异的高低建筑，让人留连忘返，品尝美食之余，还可以观赏文艺表演，大饱眼福。