要查找伯俊收银的库存总数量，可以按照以下步骤操作：

1. 打开伯俊收银系统：启动伯俊收银系统，并确保您有管理员或操作员权限。

2. 进入库存管理界面：在伯俊收银系统的主界面或功能菜单中，通常会有一个名为"库存管理"或"商品管理"的选项。点击这个选项，进入库存管理界面。

3. 查看库存列表：在库存管理界面中，会显示所有存货的列表或表格，其中包括各个商品的信息，如名称、编码、规格、数量等。

4. 查找库存总数量：在库存列表中，可能会有一个名为"总数量"或类似的列，显示了每个商品的库存数量。可以逐行累加每个商品的数量，或者使用系统中提供的统计功能来计算并显示所有商品的库存总数量。

5. 确认库存总数量：通过计算或使用系统提供的功能，您应该能够得出库存总数量。确保仔细检查计算结果，以确保准确性。

请注意，以上步骤可能与实际使用的伯俊收银系统略有不同。具体操作步骤可能因不同的版本和配置而有所差异。对于特定的伯俊收银系统，建议参考其操作手册或联系伯俊收银系统的技术支持团队，以获取准确的指导和帮助。