材料:五花肉200克,海带50克,豆腐1块,白菜适量,粉条适量,生姜2片,大蒜3瓣,生抽适量,老抽适量,盐适量,食用油适量。
步骤:
1. 五花肉切片,豆腐切块,白菜洗净切段,海带泡发后切丝,粉条用温水泡发。
2. 烧一锅热水,放入五花肉片焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣炒香,然后放入五花肉翻炒。
4. 等五花肉两面变色后,加入生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入海带丝翻炒均匀,然后加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 当海带炖至软烂时,加入豆腐块和白菜段,继续炖煮。
7. 当白菜炖至断生时,加入泡发好的粉条,加盐调味,炖煮几分钟即可。
注意事项:
1. 五花肉要先焯水,可以去掉血水和腥味。
2. 海带要提前泡发,否则炖煮的时间会很长。
3. 粉条要用温水泡发,这样炖煮的时候更容易熟透。
4. 炖煮的过程中要注意火候,避免烧焦。
当然可以,海带豆腐汤面是一道美味的家常菜。首先,你需要准备面条、海带、豆腐、调料等食材。将海带切成适当大小的块状,豆腐切成块状或片状。然后,在锅中加入适量的水,将海带和豆腐放入煮熟。接着,另起一锅,将面条煮熟后捞出备用。最后,将煮熟的海带、豆腐和面条放入同一个碗中,加入适量的调料,如酱油、盐、胡椒粉等,搅拌均匀即可享用。
是不是很简单呢?你也可以根据个人口味加入一些其他的调料和配菜,比如葱花、香菜、辣椒等,来增添口感和风味。祝你做菜愉快!
步骤 1
鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后,冷水下锅,煮熟捞出,去皮备用;
步骤 2
鸡爪洗净后,冷水下锅,放入三片姜,和一勺料酒,煮开两分钟后捞出,洗净备用;
步骤 3
锅中放入适量油,烧至七八成热后,加入大蒜姜以及香料炒香后,再加入鸡爪翻炒均匀;
步骤 4
放入一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒以及适量盐,翻炒均匀后,加入适量开水;再放入五级小粒冰糖;
步骤 5
放入一袋卤料包,做成卤料汁;
步骤 6
水开后,中小火煮鸡爪十五分钟;
步骤 7
再加入煮熟的鸡蛋鹌鹑蛋和海带,煮十分钟左右;再加入豆皮,煮三五分钟即可;
步骤 8
关火后,闷一两个小时左右入味; 等吃的时候,盛出来就可以来吃啦!