关于这个问题，根据中国残疾人保障法的规定，具有下列情形之一的人员可以办理残疾证：
1. 视力残疾：双眼视力低于0.3或单眼视力低于0.1，或双眼视野缩小到20度以下。
2. 听力残疾：双耳听力障碍程度达到40分贝以上。
3. 言语残疾：口吃、吃词、言语不清等症状，严重影响日常交流。
4. 肢体残疾：四肢、躯干或脊柱等部位因疾病、创伤、先天性畸形等原因，功能障碍，影响日常生活。
5. 智力残疾：智力发育迟缓或智商低于70。
因此，如果一只眼睛的视力低于0.1或视野缩小到20度以下，或者因眼部疾病或创伤导致肢体功能障碍，都可以办理残疾证。
根据你提供的情况，需要配镜的可能性很大。散光的度数表示眼球在折射光线时的不规则形状，因此导致焦点不能落在视网膜上，视物会出现模糊或扭曲的情况。散光100和50的度数已经比较明显，可能会影响到日常生活和工作。配镜可以根据眼球的不同情况进行量身定制，帮助准确矫正眼球的折射，让视物更清晰、更自然，同时可以减轻眼部疲劳和不适感。建议咨询专业的验光师或眼科医生，根据个人情况进行科学配镜。
这个问题非常有趣呢！从生理学的角度来说，一只眼睛虽然会对视觉产生一定的影响，但并不会完全阻止我们进行日常的工作和生活。所以，理论上来说，一只眼睛的人是可以学习开早餐店的。
然而，在实际操作中，一只眼睛可能会带来一些不便，比如对距离和深度的判断可能会有所偏差，或者在观察食材的时候可能会错过一些细节。因此，一只眼睛的人在学开早餐店的过程中，可能需要付出更多的努力和耐心，去适应和克服这些不便。
总的来说，只要一个人有决心、有耐心、有毅力，即使只有一只眼睛，也完全可以学会开早餐店。毕竟，成功并不仅仅取决于我们的生理条件，更取决于我们的心态和努力。所以，如果你真的对开早餐店感兴趣，不妨勇敢地去尝试吧！