湖南糖心莲子是一道传统的湖南甜品，制作方法十分简单。首先将新鲜的莲子洗净切成薄片，煮至软烂后将水倒掉。
然后将莲子与糖一同放入锅中慢火煮熟，期间要不断搅拌，以免粘锅。当糖汁浓稠，莲子均匀裹上糖时，即可关火，放凉后即可食用。糖心莲子味甜而不腻，营养丰富。此甜品是湖南茶餐厅中十分受欢迎的小吃之一，常与炸酱面、小炒肉一同搭配食用。
1. 白菜苔择洗干净，沥水，糍粑切小块。
2. 锅里水干了再放油，油烧热后放白菜苔。
3. 炒软一点就可以放糍粑了，加一点点盐，中小火继续炒。
4. 如果白菜苔有点干，可以适量加一点点水。
5. 看到糍粑软了就可以出锅了。
为你推荐一道湖南糯米笋炒肉的做法：
准备食材：糯米笋、五花肉、青红辣椒、蒜瓣、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精。
糯米笋用凉水清洗两遍，攥干水分后待用。
将五花肉、青红辣椒、蒜瓣切好备用。
锅烧热后加入油，放入五花肉翻炒，炒至变色。
加入辣椒和蒜瓣继续翻炒，然后加入糯米笋，大火翻炒均匀。
加入生抽、胡椒粉、蚝油，翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀后即可出锅。
你可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，以满足自己的口味。