中国福建发生过海啸。从古至今，中国沿海地区的海啸灾害主要集中发生在 台湾、海南、广东、福建等省。历史上渤海、东海、黄海也有发生海啸的记录，其中渤海湾内近几十年也发生过海啸，但等级都很小。
中国的近海，渤海平均深度约为20m，黄海平均深度约为40m，东海平均深度约为340m，它们的深度都不大，只有南海平均深度为1200m。 因此，中国大部分海域地震产生本地海啸的可能性比较小，只有在南海和东海的个别地方发生特大地震才有可能产生海啸。
台湾东部海域陡峭的海岸地形，不利于远震海啸波浪的堆积。但是台湾东部的堆积物形成不稳定的斜坡，一旦发生大规模海底山崩，很有可能引发致灾的海啸。虽然中国的海岸受海啸的影响不大，但中国东部的海岸地区地势较低，许多地区，特别是许多经济发达的沿海大城市只高出海平面几米，受海浪的浪高影响极大。
把准备好的油柑倒入水中清洗干净，期间可以用牙签或者是指甲抠掉蒂结的黑点。大致清洗两次之后滤去水分，放置在一边风干表面。表面的水分一定要风干，避免腌制的时候因为有水而变质。
取一个干燥的罐子，先放一把老冰糖在罐子底部然后装入一捧油柑。
接着放入一把老冰糖撒一匙盐，依此叠加装瓶最后覆盖上老冰糖。
密封封盖后大致需要腌制十几二十天，这样的腌制保质期非常久并且味道很浓。
有很多，如鲳鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼、带鱼、黄鱼、青鱼等。
福建东南沿海的地理位置毗邻海洋，水质好，海岸线长，渔业资源丰富，所以福建沿海的鱼类品种多样，且以经济价值高的鱼类居多。
福建沿海的渔业资源在经济上有很大的价值，鱼贝类产量占全国总的10%左右，出口占全国2/3，其中以带鱼、黄鱼、青鱼等为主要出口品种，其余则主要为内销。
因此，福建的渔业资源是福建地区经济发展的重要支柱之一。