根据《民航客票规定》规定，因飞机天气原因取消航班，航空公司应当及时向旅客提供退票、改签等服务。退票手续一般在航班取消后3个工作日内办理完成，退票费用将根据航班票价的不同而有所区别，旅客可在办理退票手续时与航空公司协商。为避免不必要的损失，建议旅客在购票前仔细了解退票政策和条款。
飞机在大雪天气延误，原因可能涉及多个方面。虽然出港（即起飞机场）的天气条件是一个重要因素，但也不能忽视航路天气和到达机场的天气情况。
大雪可能导致跑道积雪、结冰，影响飞机起飞和降落安全。此外，航空公司和机场方面可能需要进行除雪作业，以确保飞行安全，这也会导致延误。因此，飞机大雪延误不仅仅是出港的问题，还涉及整个飞行过程中的多个环节。