制作方法：1、将大块的牛仔骨片成180克每块的大片，牛仔骨用干红、牛尾汤、杂菜水拌匀，用盘子压一下，放入冰箱（0-5度）冷藏5小时待用。
2、平底锅上火烧热，加一片牛油烧化，放入牛仔骨片数片，改用慢火煎至两面刚熟。
3、另烧热小型铁板，放上牛油片、洋葱圈烧出香味，再摆上煎过的牛仔骨片，淋上红酒、自制黑椒汁，伴上适量水果迅速上桌即可。
带来<<牛仔粒是一道传统美食，是一种深受大众喜爱的美食。做出招牌菜的关键在于炸出口感酥脆，香味浓郁的牛仔粒。首先将牛肉切成小丁，加入适量的盐、味精、五香粉等调料腌制1小时，然后蘸上淀粉，再裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。最后，配以鲜美的烤玉米粒、炸土豆泥和色香俱佳的蔬菜，形成一道充满诱惑的招牌菜，味道绝对让人回味无穷。
牛仔粒是一种常见的小麦粒，通常用于烹调各种菜肴。它口感酥脆，嚼劲十足，因此非常适合搭配各种蔬菜和肉类炒吃。例如，可以将牛仔粒与洋葱、青椒、豆角、香菇、肉末等配料一起进行炒制，味道非常美味。
此外，也可以将牛仔粒与豆腐、鸡蛋、虾仁等食材搭配，做成炒饭、炒面或者烩饭等菜品，都可以让牛仔粒的口感得到很好的发挥。总的来说，牛仔粒可以根据个人口味和需求，搭配任何自己喜欢的食材进行炒制。