用料：米饭500，鱼肉50g，西红柿20g，火腿、黄瓜一根，大蒜，生姜，花椒
做法：
1、先将鱼肉西红柿火腿黄瓜切丁，葱姜蒜切丁，锅中放油烧七分热
2、将鱼肉放入淀粉花椒葱蒜姜盐腌制10分钟后，倒入锅中翻炒，在将火腿黄瓜西红柿倒入一起炒，炒香之后倒入米饭，放入葱，起锅
鱼肉薯泥是一道以鱼肉和土豆为主要食材制作的美食。以下是详细的做法：
材料：
- 新鲜鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼等）200克
- 中等大小土豆2个
- 牛奶适量
- 黄油或植物油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 面粉适量
- 植物油适量（用于炸制）
制作步骤：
1. 土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮至熟透，然后捣成泥状，加入适量牛奶和黄油搅拌均匀，制成土豆泥备用。
2. 鱼肉去骨去皮，切成小块，放入锅中加水和少许盐煮熟，捞出后用叉子或料理机打成细腻的鱼泥。
3. 在鱼泥中加入打散的鸡蛋，适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀至粘稠。
4. 取适量鱼泥，搓成球状，然后压扁成饼状，两面裹上面粉，再裹上一层面包糠。
5. 热锅倒油，油温升至约180°C左右，放入裹好的鱼饼，小火慢煎至两面金黄酥脆。
6. 煎好的鱼饼捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
7. 将煎好的鱼饼摆放在土豆泥上，即可上桌享用。
注意事项：
- 选择新鲜无刺的鱼肉，以便制作出细腻的鱼泥。
- 土豆泥中加入牛奶和黄油可以增加风味和口感。
- 鱼饼煎制时不要翻动过早，待一面定型后再翻动另一面，以免散开。
- 可以根据个人口味在鱼泥中加入一些香草、柠檬汁或其他调料增加风味。
首先将鱼肉剁成肉末，加入盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀备用。
将豆腐切成厚片，豆皮洗净备用。
将豆腐片和豆皮分别用开水焯烫几分钟捞出，沥干备用。
取一块豆皮，放上豆腐片，再将鱼肉馅料均匀抹在豆腐片上，将豆皮卷成筒状。
所有卷好的鱼肉豆腐豆皮放入蒸笼中蒸15分钟即可食用。食用时可根据口味配以酱油、辣椒油等调味料。这道鱼肉豆腐豆皮美食口感清爽、营养丰富，适合做菜单中的一道美味佳肴。