不是证据。
因为答辩状只是一种书面材料，它不能直接证明某个事实的真实性和合法性。
它只是证明了某个人在某个时间地点参加了答辩，并且得到了某些评价。
但是，如果答辩状是由权威机构或者专业人士签署的，那么它具有一定的参考价值，可以作为其他证据的补充。
比如，如果你想证明自己的专业能力，你可以提交自己取得的学位证书、获得的奖项和荣誉、以及导师、同行的评价等一系列证据来证明自己的实力。
综上所述，答辩状是一种重要的材料，但不能作为证据来证明某个事实的真实性。
答辩状模板如下：
**答辩人：XX酒楼
被答辩人：XXX
案由：被答辩人诉答辩人房屋租赁合同纠纷案（案号：XXX）
答辩意见：
一、被答辩人不履行自己的义务，违约在先，其无权解除合同。
二、考虑到本案实际情况，租赁合同也不宜解除。
三、答辩人有权从被答辩人应付给答辩人的款项中抵扣应付租金。
四、被答辩人无权就物业管理费、水电费、排污费、垃圾处理费、本体维修基金主张权利。
综上所述，答辩人希望法庭考虑被答辩人系租赁房产附属设施的产权人和长期受益人，就维修费的承担问题作出公正裁决；考虑本案中被答辩人也存在违约情形且酒楼处于正常营业之中，结合目前的经济形势和最高院的审判指导原则，就合同解除问题作出慎重处理，并驳回被答辩人的诉讼请求。**