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麦麸是可以用来泡米酒的，因为麦麸在酿酒中是一种辅料，比如酿造酱香和清香都需要用麦麸，发酵的时候也需要麦麸
麸皮由于其饲料、肥料、酿酒等多种用途被广泛使用，但随着现代科技的发展，饲料和肥料生产已经可以使用其他替代品，酿酒行业也采用了其他原料，导致麸皮的需求量减少，而供应量却没有减少，因此价格下跌。
此外，随着人们对健康的关注增加，谷物中的纤维素也更加流行，这也使得麸皮作为一种纤维来源的替代品出现了更多的选择，也对其价格产生了影响。
麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高，而且质量较好。与玉米和小麦粒相比，其氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量高达0.67％。此外，麦麸的维生素B族及维生素E的含量极高，B1含量达8.9毫克/千克，B2含量达3.5毫克/千克，是任何食物都无法比拟的。
1、麦麸里含有的天然植物油、维生素、酵素、蛋白质，对护理皮肤有良好的功效。
2、麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。
3、麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况。