材料：
猪蹄、花生米、红枣、冰糖、蜂蜜
做法：
1. 猪蹄去毛洗净，放入开水中煮沸捞出；
2. 锅中加入水，放入猪蹄，加入冰糖，小火慢慢炖至软烂；
3. 花生米洗净，与泡发的红枣一起放入锅中，继续炖煮；
4. 待汤汁浓稠后，加入适量蜂蜜调味即可。
1、蹄花汤需要猪蹄、白芸豆等材料。准备食材：猪蹄500克、芸豆适量、小葱适量、香叶三片、花椒几粒、八角一个、大葱适量、姜片、辣椒、白胡椒、酱油一勺、醋半勺、盐适量。
2、葱段、姜片、猪蹄冷水入锅，烧开煮三分钟，捞出猪蹄。
3、香叶八角和花椒放入调料包。
4、重新起锅，放入葱段、姜片、调料包、白酒。
5、煮开后放入泡发的白芸豆。
6、盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味即可。
猪蹄花生糕的做法：
1.花生、花椒、八角浸煮30 分钟，捞出备用；
2.猪头、蹄、尾去毛洗净，浸泡2小时；
3.猪头切去猪耳，把猪头劈成两半；
4.猪蹄去蹄甲；
5.将去耳的猪头、去甲的猪蹄放入沸水内煮10 分钟，取出放入冷水内；
6.再将猪头去掉鼻，刮净舌头污物；
7.猪蹄去掉爪底、爪心；
8.猪头、蹄各划一道长口至骨；
9.把猪头、蹄、尾入沸水煮2 小时，取出去骨；
10.再把骨头放入原锅内浸煮，煮至无筋、光滑时，捞出骨头留汤；
11.将煮熟的肉，切成长7 厘米的扁条，放入原汤锅内，加食盐和花生、花椒、八角，水煮沸10 分钟左右，放入葱末、姜末搅匀，分层次放入容器内使其凝固；
12.将蒜捣成泥，加醋、酱油调成稀糊状，加入香油；
13.把凝固的肉切成片，蘸蒜泥佐酒最佳。