煲汤吃营养价值高
1、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。
2、鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。
3、清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。
4、准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。
5、加入沥干水的鲤鱼，手提鱼尾巴慢慢放入，避免油花四溅。煎到一面金黄后才翻面煎，直到两面金黄。6、等到鲤鱼煎好之后，就往锅里面加入清水适量，淹没鱼的2/3就可以了。7、用大火烧开后，将表面浮着的白色泡沫撇掉，然后放入切好的豆腐块，倒入料酒和食盐进行调味，慢慢炖1小时即可。
首先，选择新鲜的鲤鱼，清洗干净，用刀将鱼身从背部剖成两半，取出鱼内脏和骨架，然后用刀将鱼身切成均匀的薄片。
接下来，将鱼片放入淀粉水中浸泡10分钟，使其表面变得粘稠。然后用刀将鱼片切成菱形或长条形状。在适量的油中烧热后，将鱼片放入炸至金黄色即可。
最后，将炸鱼片摆盘，点缀适当的蔬菜和调味品，即可美味又好看。注意火候掌握，不要过度炸制，以免影响口感。