开心果是一种亚热带旱种果树，我国适合种植的地区有：新疆喀什、和田、阿克苏地区。
开心果树的生长很慢，从种子播种-树苗结果要6-7年之久，嫁接苗也要3年才结果。开心果的花呈穗状，并不突出，授粉后果子由绿变黄再变红。
开心果油是一种健康的食用油，它不仅味道香浓，还富含多种营养成分。使用开心果油时，可以按照以下几种方法：
1. 凉拌：开心果油适合用来拌沙拉，可以增加沙拉的风味，同时保留蔬菜的营养。
2. 煎炒：在煎鱼、炒菜时，可以用开心果油作为底油，它能够让菜肴更加香脆可口。
3. 烘焙：开心果油也可以用于烘焙，比如制作蛋糕、饼干等，它能够让糕点更加松软，带有淡淡的坚果香。
4. 直接食用：开心果油也可以直接作为蘸料，搭配面包、饼干等食用。
5. 调味：在制作意大利面、披萨等西餐时，开心果油可以作为调味油，增添独特的风味。
使用开心果油时，注意不要加热到太高的温度，以免破坏其中的营养成分。同时，由于开心果油价格较高，通常作为烹饪中的点缀使用，以保持其独特的风味和营养价值。