目前霍邱铁矿不开采。
原因是因为霍邱铁矿所含钒、铬等成分超标，且开采条件较为复杂，需要大量的人力、物力、财力以及环境治理成本，开采成本高，造成的污染也较大，因此目前没有开采。
同时，随着环保意识的增强和对资源的认识的深化，将会更注重可持续发展和环保，霍邱地区也将会探索新的发展道路，寻求更为科学可持续的资源开采方式，以实现资源的高效利用、经济发展和生态环保的平衡。
不开采因为霍邱铁矿位于安徽省霍邱县，属于国家湿地保护区，开采会严重破坏生态环境并引起生态灾害，同时政府也制定了一系列的法律法规严格限制矿业开采活动，所以霍邱铁矿不开采。
同时，随着人们环保、绿色发展意识的提高，国家也更加重视绿色发展，更倾向于探索可持续的发展方式。
所以霍邱铁矿未来也不可能轻易开采。
霍邱饺子馅的做法是将猪肉末、葱姜末、鸡蛋、香菇、豆腐等食材混合搅拌，加入适量盐、味精、料酒、生抽、鸡精等调料调味，搅拌均匀后待用。将饺子皮包入馅料，煮熟后即可食用。饺子馅的制作需要注意食材的新鲜度和卫生，馅料的调味要根据个人口味而定，调味时需要适量，不宜过重，以保证口感和营养。