陕北大量的种植红枣，是因为它的地理位置，环境所决定的 陕北红枣的品质出众主要原因是因为：红枣的适宜生态条件是干燥少雨，阳光充足的气候，它适应能力特别强，耐寒(一30℃)，耐高温(43℃)，耐盐碱，耐瘠薄，是名副其实的“铁杆庄稼”。
古城西安,三面环山,崇岭围抱,黄河最大支流渭河,冲积而成关中平原,故称“八百里秦川”,被山带河,金城千里,十三朝定都于此。面食都是碳水化合物,所以俗称碳水之都也不夸张,肉夹馍,胡辣汤,水饺,水煎包,牛肉面,发源中原地。
西戎，又称犬戎。是上古时期在今陕西甘肃宁夏等西北地区的一个以犬为图腾的非华夏部落。
在晚商以前，华北地区皆为华夏族群的活动地域， 西戎则是古代华夏部落对西方与华夏部落敌对的诸部落统称，即以戎作为对西方所有非华夏部落的泛称 。