用料
藕 7斤以上
水 大量
纱布袋或细粉筛 1个
料理机或擦丝器 1个
步骤 1
挑选粗壮颜色深孔小发粉的老藕，淀粉多出粉率高。
步骤 2
容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆。(没有料理机，用擦丝板往盛水的容器里擦成藕泥，用手反复揉搓后过滤。)
步骤 3
清水纱布袋将藕浆过滤2次留汁水，没有纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3个小时，滤出藕淀粉。
步骤 4
撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盘或其它干燥容器内。薄薄的一层平铺，面积越大越好，干的快。表面水份大，可用厨房纸，或纸巾轻轻吸干水份。
步骤 5
晒干，烘烤均可。烤箱烘烤热风模式，温度偏高的烤箱，稍开烤箱门用最低温烘烤。烤箱内温度大概35度左右。
步骤 6
表面晒干或烤干捏碎，放室温自然晾干或烘烤至没有水份。
步骤 7
最后用石舀，擀面杖，磨粉机，能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特别细的粉，把比较大颗粒的碾碎就好。最后吃的时候都要先用水溶解，再用开水冲或者凉水煮，不过是节省时间而已。当然还是弄成粉方便哈。
步骤 8
纯天然的藕粉没有生面粉味儿，泉水般甘甜！
1· 买莲藕，我用的十斤
2· 去皮切块
3· 用搅碎机打碎，适量加点水好搅拌
4· 用纱布过滤出藕渣，得到一盆藕粉水。藕渣可以做藕圆子
5· 静置5-6小时，倒掉上层水，盆底刮下来
6· 刮下来放到纱布里，通风地方风干一夜
7· 一夜后取出藕粉块，切碎
8· 晒干
9· 加点干果，糖，冲调
10· 完成
藕粉的热量计算通常是根据其所含的营养成分来确定的。藕粉主要由莲藕制成，其中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。
一般来说，计算藕粉的热量时，会考虑其中的碳水化合物含量。因为碳水化合物是身体能量的主要来源之一，每克碳水化合物大约提供 4 千卡的热量。
然而，具体的热量计算可能会因藕粉的制作方法、添加物以及品牌等因素而有所不同。有些藕粉可能会添加糖、油脂或其他成分，这会增加其热量含量。
如果你关心藕粉的热量摄入，建议查看产品包装上的营养标签或参考相关的食品营养数据库，以获取更准确的热量信息。
此外，藕粉作为一种传统的食品，适量食用是可以的，但如果你有特殊的饮食需求或健康目标，例如控制体重或管理血糖，建议在饮食中适度摄入，并结合整体的饮食平衡和身体活动来维持健康的体重和良好的营养状况