1.新鲜猪耳朵一对，洗净。
2.葱姜蒜，青红尖椒切片。
3.先将猪耳朵用滚水氽一下，去沫，沥干。架锅，倒入开水，放入姜片、葱段、料酒、老抽，开始卤煮猪耳朵，卤料包括：桂皮、八角、干红辣椒、花椒、胡椒粉。卤煮30分钟。
4.将卤好的猪耳朵捞出，沥干。
炒玉米花的玉米还是比较容易买到的，在一些大型的电商网站上都可以买到，比如淘宝、一号店、京东等，都可以买到爆米花玉米，如果大家对网上的产品不信任的话，还可以直接去超市购买，在大型超市也是有爆米花玉米卖的，因为现在越来越多人选择自制爆米花，因此这种专用的玉米很多地方都可以买到。