用料 :猪肉馅 600g ；鸡蛋 8只 ；葱末 适量 ；姜末 适量 ；马蹄 8个 ；盐 三小勺 ；糯米 2量杯 ；黑芝麻油 适量 ；胡椒粉 适量 ；淀粉 适量 ；
盐城肉圆的做法 ；肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀；糯米提前煮成软硬适中的饭；马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中；拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺；另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水；锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄；小贴士；我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放
盐城糯米肉圆子是一道传统的江苏美食，它的肉与糯米的比例是很重要的。通常，肉与糯米的比例是1:2，也就是说，每100克的肉馅需要搭配200克的糯米来制作。这样的比例可以保证肉馅和糯米的口感和味道都能够得到平衡，肉馅的鲜美和糯米的软糯咀嚼感能够完美结合。当然，每个人的口味和喜好不同，有些人可能会增加或减少糯米或肉馅的比例，以适应自己的口味。总之，合理的肉与糯米的比例是制作美味盐城糯米肉圆子的重要保障。
盐城糯米肉圆是传统的江苏小吃，由糯米和瘦肉馅制成。糯米与肉的比例通常为3:2或2:1，即每100克的糯米加入60克到100克的瘦肉馅。这样的比例可以保证糯米的口感和形状，同时肉馅也不会过于浓厚，保证了口感的平衡与美味。同时，还要根据个人口味的不同，可以适当调整比例以满足喜好。总之，盐城糯米肉圆的制作需要严格控制糯米与肉的比例，才能制作出口感细腻，肉香味浓郁的美食佳品。