据历史记录，在中国古代，馒头最初是没有馅的。然而，根据文献记载，油炸的馒头技术也可以追溯到宋朝。当时，人们会把切成小块的馒头放入油锅中炸出金黄色并带着一丝丝的甜味，也被称为“煎玉馍”。虽然有争议，但基本可以确定的是，馒头是先有的，而油炸的馒头则是衍生出来的一种烹饪方法。随着时间的推移，油炸馒头在一些地区也成为了流行的小吃。
馒头晚上发酵常温下里早上蒸是可以的。在常温的环境下进行发酵，可以让面粉中的酵母菌得到充分的发酵和繁殖，从而使馒头更加松软、味道更加美味。
而且，在发酵过程中，面团中的水分也会被酵母菌分解成二氧化碳和醇类等成分，从而使馒头更加蓬松。在早上蒸馒头时，可以将发好的馒头放到蒸锅中，进行蒸煮。通过这样的处理方式，可以让馒头达到最佳的食用状态，同时也能够保持其松软和口感。
馒头的起源可以追溯到中国三国时期，相传是由蜀汉的名将诸葛亮发明的。最初的馒头并不是现在我们所熟悉的形状，而是一种无馅的面食，外形较为粗糙。据史料记载，早期的馒头是将面粉和水混合后蒸熟制成的，形状不规则，可能类似于今天的面包或大饼。
随着时间的推移，馒头的制作工艺逐渐改进，形状也开始标准化，变得更加圆润和规整。到了唐宋时期，馒头已经成为流行的食品，并在民间广泛传播。宋代诗人陆游就有“馒头新样”的诗句，说明那时的馒头已有了一定的标准形态。