东北大冻梨是东北地区的一种特色水果。一般来说，东北地区的冻梨都比较正宗，尤其是以下地区：
1. 辽宁：辽宁是中国东北三省之一，盛产冻梨。沈阳、大连、锦州等地都有美味的冻梨。
2. 吉林：吉林的延边朝鲜族自治州以出产冻梨而闻名。当地的冻梨口感独特，酸甜可口。
3. 黑龙江：黑龙江省的哈尔滨、牡丹江、佳木斯等地都有制作冻梨的传统。这里的冻梨口感清脆，非常受欢迎。
要品尝正宗的东北大冻梨，可以尝试以上地区的冻梨。当然，不同的产地和品种可能会有略微不同的口感和味道。在选择时，可以关注产地和口碑，以便找到最符合自己口味的冻梨。
东北大冷面通常是冷的。
因为“冷面”一词中的“冷”已经说明了面条应该是冷的。
而东北大冷面的特点在于面条条粗、劲道，汤汁酸辣可口，还配有各种蔬菜和肉类等多种配料，是一道夏季消暑的美食。
如果把它热了，就可能影响其口感和食欲。
在东北地区，冷面还有一种类型叫炸酱面冷面，是将炸酱和冷面结合在一起的一道特色面食。
同时，东北还有其他多种美食，如锅包肉、红烧肉、三鲜烤肉等，都值得一试。
首先，将新鲜的东北大冻梨洗净去皮去核，切成适合食用的大小块状。然后将梨块置于冰水中浸泡一段时间，以保持其新鲜度。接着，将梨块放置在干净的干燥毛巾上，用纸巾轻轻擦干水分。随后将梨块放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。冷冻时间约为4-6小时，直到梨块完全冷冻。这样处理后的东北大冻梨可以保存数月，随时享用新鲜的水果滋味。